长得像个葫芦的泡菜坛,一小时做出爽口泡菜

摘要: 它名叫“神鲜坛”,外观看起来很神气,内在功能却实用又怀旧。

10-29 19:06 首页 bookface

它名叫“神鲜坛”,

外观看起来很神气,内在功能却实用又怀旧,

能泡制各种口感爽脆、滋味酸辣的小菜,

也可以存放零食、蜜饯和米。


很多人都会自己在家做点泡菜。

比如四川泡菜,就是一绝。

自己亲自动手,真材实料,又安全。


蔬菜在坛子里经过浸泡,变得清亮、脆嫩、酸冽,是最佳的下饭菜。


但真正讲究的吃货,不仅讲究食物的美味,就连装食物的食器也要够好看!


普通的坛子只能躲在厨房里,上不得台面。

但这个神鲜坛,把传统泡菜坛的样子,变成了宝葫芦的形状,很有中国特色,有趣又实用,就算摆在客厅里,都神神气气。

神鲜坛采用高白泥材质,制作过程中经过高温烧制,稳定性强,不会与食物发生化学反应。

手工施釉,用心打磨,釉色高白透明,像做艺术品一样用心。


镀金的葫芦把手,不止好看,握起来还特别顺手,单手就可以提起来。


葫芦盖分量够足,能镇压住坛子中发酵的气体。

泡菜前,提起盖子,大喊一声:“辣椒、萝卜、甜椒,我叫你一声,你敢答应吗!”

它还能在需要的时候变成一个可爱的葫芦碗。


神鲜坛保留了传统泡菜坛的关键结构——注水水槽。


食材和配料都放好后,盖上盖子,在水槽加满水,既能隔离外部空气进入,又能有效排出食物发酵所产生的气体,安全密封。

Tips:泡制的过程中,水槽里的水会逐渐蒸发,务必记得加水!


购买神鲜坛,还附赠一个筷架,可以挂在水槽边上,把筷子插进去,就不用担心筷子没地方搁置,很贴心。(筷子不包含在销售产品中)


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如何制作即时泡菜


准备食材:

柠檬切片;小米辣椒切成马耳朵形;嫩姜掰成小块;西芹刮去表皮筋膜后切成细条;洋葱、甜椒、胡萝卜、黄瓜切片。

在神仙坛里加盐、冰糖粉、白醋。

再放入大蒜、小米辣椒、柠檬片后搅拌均匀。

把蔬菜放进去,搅拌一下,在注水水槽加好水,盖上葫芦盖密封。

放置1小时候后就可以吃了!滋味酸爽!


Tips:一般情况下,泡菜中的亚硝酸盐含量,在3~8天里达到最高,第9天开始下降,20天之后,坛子中硝酸盐含量降到很低。

所以,泡制2天内,或20天以上的时候拿出来吃,是安全的

神鲜坛尺寸:高 27cm,直径23cm,容量2500ml,特别适合一家人使用。

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