苹果采摘最后十天,三元一斤

摘要: 苹果 (蔷薇科苹果属果实) 编辑苹果(学名:Malus pumila)是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植

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    (蔷薇科苹果属果实)

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苹果(学名:Malus pumila)是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。

苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。据说“每天一苹果,医生远离我”。

根据联合国粮农组织统计,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,超过葡萄的7718万吨,排世界第二位(第一位是香蕉:1.067亿吨) 。毫无疑问,苹果是温带水果之王[2]  。

苹果营养丰富,相当于补品。[1] 


(以上内容来源百度)

道教把苹果视为仙果,它也是北欧神话中的青春之果,是希腊神话中的爱情之果。

在香港等地,西洋苹果又称蛇果,但并非因为它是《圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果,而是因为以前从外国进口苹果时,有人听到外国人称赞苹果delicious(美味),误以为此即苹果的洋名,所以又将其称为“地利蛇果”,后简称蛇果。

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营养成分

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苹果是美容佳品,既能减肥,又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物,每10

0克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。 

主要营养,每100克生苹果(去皮)含主要营养素见下表:

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部分

86%

水分(g)

85.8%

能量(千卡)

50

能量(kJ)

200

蛋白质(g)

0.2

脂肪(g)

0.2

碳水化合物(g)

13.6

膳食纤维(g)

1.7

胆固醇(mg)

0

灰份(g)

0.2

维生素A(mg)

8

胡萝卜素(mg)

50

视黄醇(mg)

0

硫胺素(μg)

0

核黄素(mg)

0.01

尼克酸(mg)

0.2

维生素C (mg)

1

维生素E(T)(mg)

0

a-E

0

(β-γ)-E

0

δ-E

0

钙(mg)

4

磷(mg)

0

钾(mg)

70

钠(mg)

0.6

镁(mg)

0

铁(mg)

0.6

锌(mg)

8

硒(μg)

0.03

铜(mg)

0

锰(mg)

0

碘(mg)

0

嘌呤(mg)0.9
  1. 果胶:属于可溶性纤维 ,促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。

  2. 微量元素:钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

  3. 可调理肠胃:纤维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。

  4. 苹果皮+数片姜煮水:可止呕吐。

  5. 可减梨之寒,强化润肺润胃。

苹果功效

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苹果含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。

当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,苹果具有降低胆固醇含量的作用。

降低胆固醇:保持血糖的稳定,还能有效降低胆固醇。

  防癌抗癌:减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌血。

管清理剂:改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
  促进胃肠蠕动:协助人体排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
  维持酸碱平衡:苹果是碱性食品,吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
  减肥:苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥目的。

苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”,营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙,能有效双向调节人体内分泌,促进细胞微循环,提高细胞活性等。然而,苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸(HCN)。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克,几乎不存在致人中毒的可能,但在日常食用苹果时,也应避免食用果核部分。


最佳食用时间

中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候,那时候吃苹果有利于身体吸收,所以吃苹果尽量选择在中午的饭前/后半小时。

食用忠告

忠告1:不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,

 受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。


忠告2:苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。

忠告3:新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。

忠告4:最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。


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